產品名稱Chardonnay Terre di Chieti I.G.T.  “Rocca Ventosa”
類型白葡萄酒
土壤和栽培方法
葡萄園的面積位置托洛, 卡诺萨 Sannita Ortona
葡萄的種類莎當妮100%
海拔高度 (海拔)150 米 海平面以上
土壤類型粘土-石灰石
向太陽方位西部和南部--西
葡萄樹齡10--十五年
栽培葡萄藤/公頃的密度1600藤冠層風格
產品的每公頃產量9000 公斤 。 (90 q.li)
栽培方法冠層風格
收穫期8月尾-9 月初
釀造
類型和葡萄皮浸漬時間冷凍浸泡在5-8 ° c, 軟榨過葡萄 , 壓榨、發酵在控制溫度的不銹鋼槽中。
10% 的葡萄汁發酵在法國陳年橡木桶中
發酵溫度 ° C18 ° C
蘋果酸-乳酸發酵不是
細化6個月在不銹鋼槽中和在木桶。
物理同化學特性
酒精度13.50 %
Total dry extract25克/升
總酸度5, 50 克/升
ph 值3, 58
殘餘糖3.5 克/升
描述
顏色金黃色
香味果香, 清澈的, 充滿異國情調的生果, 優雅的花香、蜂蜜、香草香水末。
味道充滿濃郁而有條理 , 良好的持久性 , 並保持平衡。
配餐建議
溫度c °8 ° C -10 ° C
配餐魚類頭盤 , 貝殼類、魚意大利飯, 海鮮意粉。 燒魚, 三文魚、白肉和新鮮芝士。


Product Name 
Chardonnay Terre di Chieti I.G.T.  “Rocca Ventosa”
Type 
White wine 
Soil and method of cultivation 
Area and Location of vineyards 
Tollo, Canosa Sannita, Ortona 
Type of grapes 
Chardonnay 100 %
Altitude (above sea level) 
150 metres above sea level 
Soil type  
Clay – limestone 
Exposition to sun 
West and South –west 
Age of vines 
10 – 15 years 
Density of cultivation vines/hectare 
1600 vines canopy style   
Yield of product per hectare 
9000 Kg.  (90 q.li) 
Method of cultivation 
Canopy style 
Harvest period  
End of August  - Beginning of September  
Vinification 
Type and time of maceration of  the skins 
Criomaceration of the pressed grapes at 5-8 °C, soft pressing, fermentation at controlled te