產品名稱Merlot Terre di Chieti IGP “ROCCA VENTOSA”
類型紅酒
土壤和栽培方法
葡萄園的面積位置托洛, Casacanditella, Ortona, Bucchianico。
葡萄的種類梅洛100％
海拔高度 (海拔)130-150米的海平面以上 
土壤類型粘土-石灰石/粘土--石灰
向太陽方位南--/東
葡萄樹齡15-20 年
栽培葡萄藤/公頃的密度1600藤冠層風格; 4000藤設立警戒線行
產品的每公頃產量10.000 公斤 。 (100 q.li)
栽培方法冠層和警戒線行
收穫期9月的下半月
釀造
類型和葡萄皮浸漬時間在控制的温度下, 浸泡 7/8 天
發酵溫度 ° C+ /-25 ° C
蘋果酸-乳酸發酵是
細化在不鏽鋼罐6個月。
物理同化學特性
酒精度12.90 %
Total dry extract31克/升
總酸度5, 45 克/升
ph 值3, 50
殘餘糖4, 5 克/升
描述
顏色強烈的紅寶石色, 帶有淡紫色
香味甜蜜成熟的紅色漿菓的果實; 玫瑰花瓣和成熟的黑櫻桃, 優雅的香料完成
味道充滿濃郁好結構 , 絲滑般的單寧
配餐建議
溫度c °18 ° C
配餐用番茄醬、經燒烤及調味的肉類、半成熟芝士


Merlot Terre di Chieti IGP “ROCCA VENTOSA”
Red 
Soil and method of cultivation 
Tollo, Casacanditella, Ortona, Bucchianico.
Merlot 100%
130 - 150 metres above sea level 
Clay – limestone / Clay – calcareous 
South –east / East
15 - 20 years 
1600 vines canopy style; 4000 vines cordon rows
10.000 Kg.  (100 q.li) 
Canopy and cordon rows
Second half of September  
Vinification 
Maceration of the skins at controlled temperature for 7/8 days.  
+/- 25°C
Yes
In stainless steel tanks for 6 months.  
Physical and chemical Characteristics 
12.90 % by volume  
Description
Intense ruby red with light purple highlights. 
Sweet ripe, red berried fruits; rose petals and ripe black cherry, elegant spice finish. 
Full bodied, good structure with velvety soft tannin tail.