產品名稱Organic Pinot Terre di Chieti IGP  “Rocca Ventosa”
類型白葡萄酒
土壤和栽培方法
葡萄園的面積位置托洛，卡諾薩聖尼塔，奧托納
葡萄的種類皮诺100%
海拔高度 (海拔)海平面以上為80-100 米
土壤類型中密度
向太陽方位西, 南, 西
葡萄樹齡10--十五年
栽培葡萄藤/公頃的密度每公頃4000藤
產品的每公頃產量9000 公斤 。 (90 q.li)
栽培方法經典
收穫期8月中旬
釀造
類型和葡萄皮浸漬時間在5-8 ° c、軟搾、傾析的葡萄汁 , 榨過的葡萄和發酵, 溫度控制在低溫浸泡
發酵溫度 ° C16-18 ° C
蘋果酸-乳酸發酵不是
細化在不鏽鋼槽中4個月
物理同化學特性
酒精度12.50 %
Total dry extract23克/升
總酸度5,70 克/升
ph 值3,45
殘餘糖3.5 克/升
描述
顏色淺稻草的黃色
香味新鮮, 果香濃郁, 有著明顯熱帶水果, 淡雅的花香香水
味道酒體適中, 結構細膩, 有味道的持久性並保持平衡杏仁後味。
配餐建議
溫度c °12 ° C
配餐魚類頭盤 , 貝殼類、魚意大利飯, 海鮮意粉。 燒魚, 三文魚、白肉和新鮮芝士。


Pinot Terre di Chieti IGP  “Rocca Ventosa”
White wine 
Soil and method of cultivation 
Tollo, Canosa Sannita, Ortona
Pinot Grigio 100 % 
80-100 metres above sea level 
Medium density  
West, South – west 
10 – 15 years 
4000 vines per hectare   
9000 Kg.  (90 q.li) 
Classic rows
Mid August  
Vinification 
Criomaceration of the pressed grapes at 5-8 °C, soft pressing, decantation of the grape juice and fermentation at controlled temperature.   
16 - 18°C 
Refinement 
4 months in stainless steel tanks 
Physical and chemical Characteristics 
Alcohol degree 
12.50 % by volume  
Description
Colour 
Light straw yellow
Fragrance 
Fresh and fruity, with clear notes of exotic fruits, elegant floral perfume towards the end.    
Taste 
Medium bodied, well structured with a delicate, sapid  persistence and balance almond